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摘要： 本文一览：1、酒店咖啡厅实习总结酒店咖啡厅实习总结1、铺台、收台和清洁台子；准备咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品；做基本的咖啡、茶： single or double...

本文一览：

• 1、酒店咖啡厅实习总结

酒店咖啡厅实习总结

1、铺台、收台和清洁台子；准备咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品；做基本的咖啡、茶： single or double espresso 、cappuccino 、 coffee latte 、 ice coffee 、 ice tea 、 D-coffee 等等；对客服务点单等。

2、在咖啡厅工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班9：30——17：30，而晚班是17：30——第二天凌晨1：00，都各是8小时。

3、咖啡厅有很多常客，其中有一位XX的XX先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“XX先生，早上好！”他会显得比较高兴。

4、我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。

5、店员个人工作总结篇1 我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。 收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。

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