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摘要： 本文一览：1、我需要一份面点师的工作我需要一份面点师的工作1、面点师是指专门从事面食制作的厨师，他们主要负责制作各种...

本文一览：

• 1、我需要一份面点师的工作

我需要一份面点师的工作

1、面点师是指专门从事面食制作的厨师，他们主要负责制作各种面点，如包子、饺子、馒头、面条等。面点师需要对面粉的性质有深入的了解，掌握不同的面团调制方法，以及各种面点的成型、发酵、蒸煮等工艺。他们的工作不仅要求技术精湛，还需要有一定的艺术创造力，能够根据市场需求和顾客口味创新面点品种。

2、职责描述：面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。工作任务：根据客情领用各种配料、调料，掌握各种面点品种的操作流程。按要求比例配制面点食品，控制成本。严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。岗位职责：掌握食品成本核算，协助厨师长制定供应的面点及售价。

3、面点师，专业面食制作厨师，从事餐馆、酒店、糕点店或食品加工厂工作。需掌握面粉、酵母、糖、盐原料及和面、发酵、擀制、蒸煮面食制作工艺。面点师工作内容包括：原料准备、和面、发酵管理、成型技术、蒸煮烤制、装饰摆盘、卫生安全。

4、面点师的职责面点师的工作不仅仅是制作面点那么简单，他们还需要负责原材料的采购与储存，确保食材的新鲜和质量；根据季节和顾客需求调整菜单，研发新的面点品种；对面点进行装饰和摆盘，使其更具吸引力；以及维护厨房卫生，保证食品安全。面点师还需具备一定的管理能力，能够指导和管理助手或学徒的工作。

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